2019年10月15日
郡上八幡、辰巳蒸溜所のクラフトジン
久しぶりに入手。
「ワームウッド・グリーン・ジン」
蒸留後のスピリッツにさらにニガヨモギを浸透させたものになります。
いつも生産本数が少なく手に入りにくい辰巳蒸溜所のジン。メニューには載せませんので興味のある方は是非声をかけて下さい。抜栓が楽しみです☺︎
2019年10月09日
メニュー紹介
豚肉のシードル煮。
シードルはブルターニュ産のリンゴの発泡酒です。
ガレット(そば粉のクレープ)もブルターニュ発祥。
なのでガレットを食べるならシードルと一緒に、ということで常にシードルは常備しています。
そのシードルを使った煮込み。白ワイン煮や赤ワイン煮とはまた違う、優しい味わい。
当店ではこのシードルを使った煮込みが度々登場します。
豊橋では珍しいかもしれませんね。もし興味が湧かれましたらお試しを☺︎
